kak-vybrat-slivki-dlya-vzbivaniya

Качественный продукт всегда гарантирует вкусный и полезный для здоровья результат. Тем более, выбор правильных сливок очень важен для приготовления такого капризного продукта. Поэтому кондитеры всегда уделяют этому большое внимание.

Как выбрать сливки для взбивания

Прежде всего, в выборе стоит ориентироваться на жирность продукта. Чтобы сливки взбились в тугую пену их жирность должна быть не меньше 33 %. Можно выбрать сливки и пожирнее. Например, 35 или 40 %. Чем больше жирность, тем более густая пена у вас получится.

Внимательно изучите состав продукта. Это должен быть натуральный продукт, содержащий молочный жир животного происхождения. Любые добавки в виде стабилизаторов, консервантов, растительных жиров или загустителей не допустимы, поскольку влияют на качество продукта.

kak-vybrat-slivki-dlya-vzbivaniya

Стоит также обратить внимание на срок изготовления продукта. Чем свежее сливки, тем быстрее они взобьются. Сливки, которые хранятся уже несколько недель, расслаиваются и не подходят для взбивания.

Если вы приобретаете сливки в вакуумной упаковке в магазине, то обратите внимание на способ хранения. Они должны стоить в специальных холодильниках с температурой от + 2 до + 4 градусов. Упаковка сливок должна быть цельной и не мятой.

Некоторые предпочитают покупать сливки от производителей. Множество ярмарок, молочных магазинов дают такую возможность. И в этом случае важно обратить внимание не только на способ хранения, но и на дату их производства и внешний вид сливок. Они должны быть густыми и тягучими, однородного молочного цвета. Без посторонних включений и пленки. Все это будет говорить о нарушениях в процессе производства.

kak-vybrat-slivki-dlya-vzbivaniya

Цена имеет не последнее значение. На производство одного стакана сливок фильтруется много молока, поэтому стоимость сливок всегда в 3-4 раза превышает стоимость литра молока. Но слишком дорогие сливки тоже не всегда показатель качественного продукта.

Если же вы все-таки растерялись, то выбирайте сливки от производителя, продукцию которого вы уже покупали и остались довольны. И тогда, несомненно, вы сделаете правильный выбор.

НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ