Простой рецепт майонеза с лимонным соком

550
prostoj-recept-majoneza-s-limonnym-sokom

Простой рецепт майонеза с лимонным соком

Существует немало рецептов приготовления домашнего майонеза с разными компонентами. Данный способ является наиболее простым. В этом варианте майонез состоит только из желтков куриного яйца и растительного масла. Их соединяют, получают эмульсию, которая и является популярным соусом.

Ингредиенты

  • 2 шт. яичные желтки
  • 200 г. растительное масло
  • лимонный сок
  • соль

Рецепт приготовления

  1. Масло можно выбрать по собственному вкусу. Берем миску, у которой дно круглое. Помещаем в нее желтки и начинаем их взбивать. Для взбивания лучше всего подходит вилка.
  2. Масло вливаем очень медленно, буквально по каплям. При этом надо смотреть, чтобы образовывался сгусток светлой массы на дне емкости. Если размеры такого сгустка начинают уменьшаться, то перестаем капать масло и взбиваем смесь, пока количество светлой массы не начнет вновь увеличиваться.
    prostoj-recept-majoneza-s-limonnym-sokom
  3. В процессе взбивания майонез осветляется и постепенно приобретает густоту. Когда масса приобретет практически белый цвет, а объем ее приблизится к двумстам миллилитрам, то майонез практически готов. В него вливаем сок половины лимона и всыпаем немного соли.
    prostoj-recept-majoneza-s-limonnym-sokom

Заметки о рецептах

Взбивать руками довольно сложно. Это делать можно не только вручную, но и с использованием кухонной техники. Если применяется миксер с венчиками, то они обязательно должны касаться дна емкости. Масло вливаем медленно и аккуратно. Если же используется миксер с лопаточками, то ингредиенты складываем в высокую посуду. После чего включаем прибор и оставляем взбиваться.


НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ