Рыбные зразы можно приготовить из любой белой рыбы: хека, минтая, мерлузы или трески. В качестве гарнира к этому блюду подойдет картофельное пюре или отварной рис.
Состав:
- Филе белой рыбы – 700 гр.
- Мякоть белого хлеба – 2 ломтика
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт. + 1 желток
- Молоко – 100 мл
- Растительное масло – для обжаривания
- Зеленый горошек замороженный – 200 гр.
- Молотые белые сухари – 1 стакан
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Шаг 1: Филе белой рыбы разморозить и удалить все кости. Разрезать на средние куски.
Шаг 2: Замочить мякоть белого хлеба в теплом молоке. Измельчить рыбное филе, отжатый хлеб и половину луковицы в мясорубке или блендере. Добавить яйцо и специи по вкусу, хорошо перемешать.
Шаг 3: Оставшийся лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
Шаг 4: Зеленый горошек разморозить, измельчить вместе с жареным луком в блендере. Добавить яичный желток, соль и молотый перец. Влажными руками сформировать лепешку из фарша, положить на нее чайную ложку начинки и сформировать котлету.
Шаг 5: Обвалять котлету в панировке из белых сухарей. Повторить процедуру с оставшимся фаршем и начинкой.
Шаг 6: Разогреть сковороду с растительным маслом. Жарить котлеты на среднем огне до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
