Шоколадная паннакотта с орехами

Состав:

• Сливки 10% жирности – 700 мл.
• Шоколад 50-70% какао – 150 гр.
• Сахар – 70 гр.
• Ванильная эссенция (или 1 ст.л. ванильного сахара) – 1 ч.л.
• Желатин – 30 гр.
• Белый шоколад или рубленые орехи – для украшения

Приготовление:

• Желатин залить 50 мл. холодной воды и отставить в сторону.
• Сливки влить в небольшую кастрюлю, всыпать сахар и ванильную эссенцию.
• Довести до кипения и растворения сахара. Снять с огня и добавить тертый шоколад. Перемешать до полного растворения шоколада.
• В сливочно-шоколадную смесь влить растворенный желатин и хорошо размешать.
• Разлить желе по креманкам и остудить до комнатной температуры.
• Далее поместить десерт в холодильник до полного застывания, примерно на 2-4 часа.
• Перед подачей посыпать тертым белым шоколадом или рублеными орехами.
• Приятного аппетита!