Традиционные итальянские пасхальные булочки

2447

Вкусные, пышные, яркие традиционные итальянские пасхальные булочки к светлому празднику Пасха.

Что нужно:

Для теста:

  • Мука – 3 стакана
  • Молоко – 0.7 стакана
  • Сахар – 0.25 стакана
  • Сливочное масло – 2 ст. л.
  • Морская соль – 1 ч. л.
  • Яйца в тесто – 2 шт.
  • Сухие дрожжи – 1.5 ч. л.
  • Яйца окрашенные сырые – 6 шт.

Для глазури:

  • Сахарная пудра – 0.7 стакана
  • Молоко – 2 ст. л.
  • Ваниль – 0.5 ч. л.
  • Цветные конфетти – по вкусу

Итальянские пасхальные булочки – приготовление

Шаг 1: В большой миске смешать муку, соль, сахар и дрожжи.

Традиционные итальянские пасхальные булочки1
Сливочное масло и молоко слегка нагреть в маленькой кастрюле так, чтобы масло стало мягким, но не расплавленным. В отдельной миске смешать слегка взбитые яйца, затем влить подогретое молоко и сливочное масло, перемешать. Далее постепенно всыпать смешанные сухие ингредиенты. Замесить мягкое тесто и выложить его на слегка посыпанную мукой поверхность и месить руками около 8 минут. Оно должно стать очень мягким и эластичным, но не липким. Если тесто очень влажное или липкое, добавить немного муки и месить снова.
Традиционные итальянские пасхальные булочки2
Шаг 2: Слегка смазать маслом большую миску, поместить в нее тесто и накрыть влажной тканью, оставить в теплом месте для подъема. Тесто должно удвоиться в объеме, это займет примерно 1 час.

Шаг 3: Переложить тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и разрезать на 6 равных частей. Каждую часть поделить еще пополам и раскатать в полоску длиной 9 см. Соединить и залепить концы двух полосок вместе и скрутить между собой – два конца также залепить. Далее соединить концы в кольцо. В центр кольца поместить сырое окрашенное яйцо.
Традиционные итальянские пасхальные булочки4
Шаг 4: Разложить кольца на листе для выпекания. Духовку слегка нагреть и выключить ее. Поместить противень в теплую духовку, чтобы дать колечкам подняться в течение примерно часа. После того как они выросли, убрать противень из печи и включить огонь до 180 градусов. Когда духовка нагреется, вернуть противень в печь и выпекать булочки около 20-25 минут или до золотистого цвета.
Традиционные итальянские пасхальные булочки6
Шаг 5: Когда кольца остынут, смешать сахарную пудру, ваниль и молоко, чтобы получилась глазурь. Полить глазурью пасхальные булочки и украсить цветным драже.
Традиционные итальянские пасхальные булочки7
Приятного аппетита!

Традиционные итальянские пасхальные булочки


1 КОММЕНТАРИЙ

  1. Хороший способ заманить детей съесть яйцо и в будний день. Для праздника идея супер, еще никогда не видела такой дуэт. Мы не итальянцы, но попробовать надо! Представляю как удивятся родители)))

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ