Манго, очень сладкий и сочный фрукт, который чаще всего используется для десертов и салатов, но из него можно приготовить еще вкусную и ароматную выпечку, предлагаю вам попобовать приготовить ванильный кекс с манго.
Состав:
- Спелое манго – 1 шт.
- Мука – 225 гр.
- Соль – щепотка
- Разрыхлитель – 2 ч.л.
- Сахар – 150 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Молоко – 175 мл.
- Ванильный экстракт – 1 ч.л.
- Сливочное масло – 100 гр.
- Ванильный сахар – для посыпки
- Овсяные хлопья – 50 гр.
Приготовление:
Шаг 1: Манго разрезать на две части, удалить косточку и почистить. Нарезать мякоть кубиками толщиной 5 мм.
Шаг 2: Просеять муку вместе с разрыхлителем, добавить щепотку соли, сахар и овсяные хлопья.
Шаг 3: В отдельной миске взбить яйцо, растопленное сливочное масло, молоко и ваниль.
Шаг 4: Соединить обе смеси, хорошо перемешать. Добавить половину мякоти манго, еще раз перемешать.
Шаг 5: Переложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для кекса (силиконовую можно просто сбрызнуть водой). Сверху разложить кусочки манго.
Шаг 6: Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 60 минут, готовность проверить зубочисткой.
Шаг 7: Слегка остудить, вынуть из формы и посыпать ванильным сахаром.
Приятного аппетита!
