Вегетарианское карри из цветной капусты с тофу

1863

Состав:

Вегетарианское карри из цветной капусты с тофу3
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Цветная капуста (можно использовать замороженную) – 800 гр.
  • Порошок карри – 1 ч.л.
  • Томаты в собственном соку – 1 б. (400 гр.)
  • Молоко кокосовое – 1 б. (400 гр.)
  • Зеленый горошек – 150 гр.
  • Сыр тофу – 200 гр.
  • Соль и черный перец – по вкусу

Приготовление:

  • Морковь очистить, разрезать вдоль на две части, затем – на тонкие ломтики.
  • Лук мелко порубить. Капусту разделить на соцветия. Сыр нарезать кубиками.
  • В глубокой сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла. Обжарить лук и морковь, помешивая, на среднем огне около 4-5 минут.
  • Добавить порошок карри и готовить, помешивая, еще минуту. Добавить цветную капусту и перемешать.
  • Добавить размятые томаты вместе с соком, перемешать и довести до кипения.
  • Тушить на небольшом огне до полуготовности капусты, около 7-8 минут, затем влить кокосовое молоко, посолить по вкусу. Тушить на небольшом огне почти до полной готовности овощей. За 5 минут до готовности добавить тофу и зеленый горошек.
  • Перемешать и прогреть.
  • Подавать карри с рисом.
  • Приятного аппетита!
Вегетарианское карри из цветной капусты с тофу Вегетарианское карри из цветной капусты с тофу1 Вегетарианское карри из цветной капусты с тофу2

НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ