Шаг 1. Заранее (за сутки) разрежьте вишню и клюкву на 2 части и замочите в коньяке (достаточно 1 столовой ложки).

Шаг 2. Заранее достаньте продукты, чтобы они стали комнатной температуры.

Шаг 3. Приготовьте тесто: в сотейнике растопите сливочное масло. Шафран замочите в горячей воде (достаточно 2 столовых ложек). Взбейте яйцо с сахаром и ванилином, добавьте молоко, сметану, масло. Приготовьте сухие ингредиенты: просеянную муку нужно смешать с разрыхлителем и солью. Смешайте жидкие и сухие составляющие теста. Добавьте вишню, клюкву, шафран (с него нужно предварительно слить воду). Вымешайте тесто и оставьте в покое на 10 минут. Потом можно будет отправить его выпекаться (потребуется ориентировочно час при температуре 180º).

Шаг 4. Приготовьте глазурь. Какой она будет – шоколадной, клубничной или сахарной? Выбор зависит от ваших предпочтений. Можете взбить яичный белок с сахаром. Можно разогреть сливки и растопить в них шоколад. Можете замочить чайную ложку желатина в теплой воде, взбить сливки с сахарной пудрой, добавить клубнику, желатин, хорошо вымешать и оставить на час в холодильник. Выбранной и приготовленной глазурью нужно будет полить готовую выпечку.