Чечевицу отварить согласно инструкции на пачке. Количество берем в зависимости от того, на сколько человек готовим.

Морковь очистить и нашинковать с помощью специалоьного ножа для чистки картофеля и других овощей.

Приготовить маринад - лук нашинковать полукольцами, залить уксусом или лимонным соком, смешанным с горчицой и оливковым маслом.

Приготовленным маринадом заливаем нашу морковь и даем настояться минут 10-15.

Тем временем, наша чевица готова. При необходимости сливаем воду, добавляем к еще теплой чечвице морковь вместе с маринадом. 

Помидор режем на кружочки или кусочки, добавляем к остальным ингредиентам. Хорошенько перемешиваем.