Закусочные шашлычки в тесте – очень вкусная сырно-грибная закуска запеченная в тесте, которую без труда можно приготовить в домашних условиях. Тесто вы по желанию можете купить готовое в магазине или приготовить самостоятельно по данному рецепту.
Состав:
- Мелкие шампиньоны – 100 гр.
- Сыр твердый – 150 гр.
- Оливковое масло – 2-3 ст.л.
- Смесь итальянских трав и пряностей – по вкусу
Для теста:
- Мука – 2 стакана
- Яйцо – 1 шт.
- Молоко – 1 стакан
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль – щепотка
Для украшения:
- Яйцо – 1 шт.
- Смесь семян льна и кунжута – 2 ч.л.
Приготовление:
Шаг 1: Для приготовления теста необходимо соединить просеянную муку и соль, перемешать. Затем вбить яйцо и постепенно влить молоко. Замесить тесто. Добавить растительное масло и еще немного вымесить тесто. Масло придаст тесту эластичность и мягкость.
Шаг 2: Если вы будете использовать готовое слоеное тесто, то для начала его необходимо разморозить при комнатной температуре. Затем раскатать в пласт на присыпанной мукой рабочей поверхности, затем нарезать на полоски шириной 5 см.
Шаг 3: Грибы промыть и слегка обжарить на оливковом масле. Когда грибы слегка подрумянятся, переложить их на тарелку и посыпать солью и пряными травами по вкусу. Перемешать и отставить в сторону.
Шаг 4: Сыр нарезать небольшими кубиками, примерно одинакового размера с грибами. Затем начинить поочередно сыр и грибы на деревянные шпажки (их необходимо предварительно замочить в воде на несколько минут), плотно обвернуть полосками теста, слегка смачивая его водой, и выложить на противень.
Шаг 5: Смазать шашлычки взбитым яйцом и посыпать семенами льна и кунжута. Отправить подрумяниваться в разогретую духовку на 20 минут и подавать.
Приятного аппетита!
