Маршмеллоу с корицей и какао

Состав:

• Ванильный экстракт – 1 ст. л.
• Желатин – 3 пакетика (каждый по 8 гр.)
• Какао – 1 ст. л.
• Корица – 1.5 ч.л.
• Кукурузный сироп – 1 ст.
• Сахар – 1.5 ст. (для теста)
• Сахар – 1 ст. (для коричневой смеси)
• Темный шоколад – 75 гр.

Приготовление:

• Шоколад мелко натереть. Отставить в сторону.
• Смешать 1/2 стакана воды в миске с электрическим миксером, добавить желатин.
• Дать постоять пока приготовится сироп.
• В средней кастрюле объединить оставшуюся воду, сахар, кукурузный сироп и соль, варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
• Увеличить огонь до среднего, довести до кипения без перемешивания.
• Включить электрический миксер на низкой скорости. Аккуратно залить горячую смесь сахара  в чашу миксера. Добавить ванильный экстракт, нарезанный шоколад и еще раз взбить.
• Выложить зефир на подготовленный и смазанный маслом противень. Отложить в сторону на 2 часа.
• Тем временем, в миске взбить вместе сахар, какао-порошок и молотую корицу.
• Достать пласт маршмеллоу. Используя ножницы, разрезать на квадраты зефир.
• Каждый квадратик посыпать смесью сахара, какао и корицы.
• Приятного аппетита!