Рыбное жаркое
Ингредиенты
- 500 г. минтай
- 30 г. маргарин
- 1 шт. лук
- 1 шт. морковь
- соль
Для соуса:
- 60г. мука
- 1 ст.л. сливочное масло
- 300 г. бульон рыбный
- 1 пуч. укроп
Рецепт приготовления
-
Для соуса растапливаем слив. масло в жаровне, добавляем в нее муку и тщательно перемешиваем. В жаровню добавляем рыбный бульон, солим, засыпаем измельченный укроп и помешивая доводим массу до кипения.
-
У рыбы мясо отделяем от всех костей, нарезаем кусочками, солим и выкладываем их в разогретую жаровню с топленным маргарином. Обжариваем кусочки минтая 15 мин. Измельченные овощи добавляем к рыбе и жарим еще 5 мин.
-
Готовое жаркое заправляем соусом.
