Салат со скумбрией и огурцом

8157
salat-so-skumbriej-i-ogurcom

Салат со скумбрией и огурцом

Оказывается, копченая скумбрия может прекрасно себя чувствовать в компании со свежим огурцом. В этом вы убедитесь, приготовив и попробовав наш салат. А если решите угостить им друзей или родных, то будьте готовы поделиться рецептом: его непременно кто-нибудь попросит.
Порции 4 человека

Ингредиенты

  • 300 г. скумбрия горячего копчения очищенная, мелкий
  • 300 г. картофель
  • 2 шт. красный лук
  • 1 шт. огурец свежий
  • 1 шт. огурец маринованый
  • 3 ветки. руккола
  • 3 ветки. петрушка
  • 1 ст.л. лимонный сок свежевыжатый
  • 90 мл. растительное масло желательно взять оливковое
  • соль
  • перец
  • тонкая стружка цедры лимона для украшения

Рецепт приготовления

  1. Картофель вымойте, с помощью щетки удаляя все загрязнения. Отварите в мундире. После недолгого остывания очистите. Порежьте на кружочки.
  2. Луковички очистите, нашинкуйте колечками. Промытую петрушку и рукколу крупно нарубите.
    salat-so-skumbriej-i-ogurcom
  3. Мякоть копченой скумбрии разделите на некрупные кусочки.
    salat-so-skumbriej-i-ogurcom
  4. Огурцы (оба вида) нарежьте ломтиками или соломкой. Все подготовленные компоненты сложите вместе и осторожно перемешайте.
  5. В растительное масло влейте лимонный сок. Смесь слегка взбейте, используя вилку. Поперчите, посолите.
  6. Полейте компоненты салата приготовленной масляно-лимонной смесью. К столу салат подайте, украсив стружкой цедры.

НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Рейтинг рецептов




Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.