Шоколадно-ореховое печенье «Поцелуй»

Состав:

• Фундук, мелко нарубить – 0.5 ст.
• Сахар – 1 ст.л.
• Мука – 1,5 стакана + 1 ст.л.
• Какао-порошок – 1/3 стакана
• Разрыхлитель – 1/3 ч.л.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Сливочное масло – 220 гр.
• Сахарная пудра – 1 ст.
• Ванилин – 2 ч.л.
• Темный ром – 1 ст.л.
• Шоколадная паста – 1 б.

Приготовление:

• Духовку разогреть до 160 градусов.
• Орехи обжарить в духовке около 15 минут, перемешав их один раз, чтобы они не сгорели. Остудить и измельчить в блендере до консистенции муки.
• В миске соединить муку, какао, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешать.
• Миксером взбить сливочное масло с сахарной пудрой около 2 минут, добавить ванилин и ром. Смешать сухие ингредиенты и молотые орехи. Замесить тесто, миску с тестом закрыть пищевой пленкой. Отправить в холодильник на час, пока тесто не станет достаточно густым, для того чтобы с ним работать.
• 2 противня застелить бумагой для выпечки.
• Ложкой для мороженого отмерить порцию теста для одного печенья. Каждую порцию разрезать напополам, каждой половинки придать форму шарика, обвалять его в сахаре и выложить на противень, слегка приплющив (это будут половинки печенья).
• Отправить противень с шариками теста в холодильник на полчаса.
• Духовку разогреть до 160 градусов. Выпекать около 12-16 минут. Печенье должно слегка треснуть. Слегка остудить их на противнях, чтобы они затвердели и выложить на блюдо для полного остывания.
• Соединить 2 половинки печенья, выложив между ними слой шоколадной пасты.
• Приятного аппетита!