Сахарную пудру можно сделать с помощью обычной кофемолки, нужно насыпать в нее сахарный песок и помолоть буквально пол минутки.

Духовку включаем сразу, еще не начав приготовление теста. Греем ее до двухсот градусов. Берем масло, которое должно быть мягким и взбиваем его в миксере с сахарной пудрой. Добавляем в масло ванилин и белок. Далее взбиваем все продукты, включив низкую скорость.

Муку необходимо просеять. Таким образом, образуется больше кислорода, и печенье станет более воздушным.

Замешиваем тесто и помещаем его в кондитерский мешок или шприц. Если у вас нет специального кондитерского шприца, то берем обычный прочный пакет и помещаем в него тесто и делаем маленькое отверстие в пакете. Через это отверстие и будет выходить тесто.

На противень кладем кондитерский пергамент. Нажимаем на пакет и выдавливаем тесто на противень в виде цветочков или звездочек. В середину каждой звездочки нужно поместить немного джема или варенья и печь печенье в течение десяти минут. Охладите курабье и подавайте на стол.