В глубокой миске сначала нужно смешать дрожжи, сахар, соль. Затем туда нужно добавить муку, перемешать смесь ещё раз, сформировать лунку и влить молоко, затем необходимо замесить тесто. Замешанное тесто должно отстояться в течение трёх часов. Лучше всего его положить на деревянную доску, присыпанную мукой, накрыть шар из теста полотенцем или марлей и оставить на столе.

Готовое тесто нужно ещё раз перемесить, с помощью скалки раскатать прямоугольный пласт (неровные края нужно обрезать). На тесто следует положить ровны слоем промытый и просушенный изюм с сахаром. Затем необходимо свернуть рулет.

Печь рулет следует до золотистого цвета в духовке при температуре не ниже 220 градусов.