Сочни

Состав:

• Мука – 2-3 ст
• сахар для теста – 0,5 ст
• масло сливочное – 100 г
• яйцо – 2 шт.
• сметана – 5 ст.л.
• сода – 1/4 ч.л.
• соль – 1/4 ч.л.
• творог – 200 г
• сахар для начинки – 1 ст.л.
• мука для начинки – 1 ст.л.

Приготовление:

Взять глубокую посуду, положить в неё 4 ст.л. сметаны, 1 яйцо, сахар, соль и хорошенько всё взбить миксером до растворения соли и сахара. Затем добавить размягчённое масло и опять всё взбить миксером. Муку просеять, перемешать с содой и добавить к остальным ингредиентам. Замесить тесто. Оно должно отставать от рук. Если липнет, добавить ещё немного муки. Разделить тесто на шарики, каждый раскатать, диаметр примерно 10 см.

Для начинки творог смешать с сахаром, мукой, сметаной и 1 яичным белком, для аромата можно добавить немного ванилина.

На каждую лепёшку положить творожную начинку и загнуть половинку сочня наверх. Слегка прижмите по краю, при этом защипывать не нужно. На смазанный маслом противень выкладываем изделия и смазываем их поверхность желтком. Выпекать сочни с творогом 10-15 минут при температуре 220 градусов.