Гриль или барбекю является непременным атрибутом практически каждой дачи. Их используют для приготовления шашлыков и стейков, копчения продуктов. Разница между грилем и барбекю небольшая: в гриле обязательно имеется крышка, а для барбекю она не предусмотрена. В комплекте к барбекю прилагается решетка для жарки. В мангале главным является наличие шампуров, а в смокере – камера для копчения.
При покупке гриля или барбекю для дачи необходимо учитывать ряд факторов, которые помогут вам определиться с выбором. Рассмотрим их подробнее.
Какое топливо можно использовать
Чтобы приготовить мясо, можно использовать:
- Дрова. Самым распространенным и доступным видом топлива называют дрова. Их главными достоинствами является невысокая стоимость и экономичность – чтобы приготовить мясо для всей семьи, достаточно нескольких поленьев. Однако, чтобы разжечь их, нужно обладать определенными навыками. Также нужно время, чтобы дрова перегорели и превратились в уголь.
- Древесный уголь. В пользу древесного угля говорит отсутствие дыма при жарке. Разгорается уголь быстро, что значительно экономит время. А для грилей с тонкими чашами его использование просто необходимо, так как высокая температура при сгорании дров может деформировать изделие.
- Газ. Подсоединив прибор к газовому баллону, вы получите подобие духовки. В этом случае не возникнет проблем с разжиганием и регулировкой огня. Важно соблюдать меры безопасности и следить, чтобы не произошла утечка газа.
- Электричество. Электрических моделей грилей и барбекю, приспособленных для использования за городом, не слишком много. Они позволяют приготовить еду без запаха дыма, который неизбежно появляется при горении.
Какие материалы используют для изготовления грилей и барбекю
- Строительные материалы. Для возведения больших стационарных грилей необходим кирпич и бетон. Перед строительством нужно подготовить площадку и залить фундамент. Такая постройка прослужит многие годы. Не менее основательны модульные мангалы. Они изготовлены из кирпича и их можно легко собрать самостоятельно.
- Керамику. Привлекательно выглядят керамические грили. Однако их существенным недостатком является отсутствие прочности. На них легко появляются сколы, а слишком высокая температура может повредить чашу. К плюсам относится высокая теплоотдача материала, благодаря чему мясо получается равномерно пропеченным и сочным.
- Металл. Металлические изделия самые распространенные и практичные. Стоят они сравнительно недорого, изготовитель дает на них большую гарантию. Для предупреждения коррозии и всевозможных деформаций, при их изготовлении используют сталь и чугун, покрывают огнеупорной краской.
Форма и дополнительные приспособления
Гриль или барбекю могут иметь прямоугольную или округлую форму. Какую лучше выбрать, зависит от личных вкусов. Например, в изделии прямоугольной формы удобнее размещать шампуры.
Ряд полезных приспособлений позволяет пользоваться приборами с максимальным удобством. Так, наличие крыши позволяет повару укрыться от ненастья или жаркого солнца и защищает еду. Делают процесс приготовления более удобным столешница, боковые полочки, вытяжка, место для дров.
Как улучшить характеристики?
Существенно улучшить функциональность гриля или барбекю можно при помощи решетки, вертела, крышки, камеры копчения.
Для поваров, учитывающих все мелочи при приготовлении, разработчики предлагают противень для выпекания пиццы, прибор, обеспечивающий дистанционный контроль за мясом, вертел для птицы. Эти аксессуары приобретаются отдельно.
Двойная решетка-барбекю нужна, чтобы приготовить овощи-гриль или птицу. Для жарки целой курицы в изделиях с крышкой используют специальные подставки. А в закрытом гриле можно испечь пиццу, используя для выкладывания теста камень или противень.
Где расположить гриль?
Для удобства пользования на даче стационарный гриль можно разместить:
- В летней кухне.
- В беседке.
- Под специальным навесом.
Если размещение предполагается в закрытом помещении, необходимо заранее установить вытяжки и оборудовать дымоход.
При размещении прибора на открытом воздухе, нужна твердая ровная площадка, расположенная вдали от дома и различных построек для хозяйственных нужд. Это место должно быть максимально ограничено для детей и животных.
Что влияет на стоимость?
Приборы, предназначенные для приготовления одной и той же еды, могут иметь существенные различия в цене. Это зависит от конструкции гриля, материалов для изготовления, дополнительных аксессуаров, предлагаемых в комплекте. Влияет на стоимость известность бренда и страна-производитель. Следует отметить, что отечественные приборы гораздо дешевле, но при этом в своих характеристиках ничем не уступают зарубежным аналогам.
Материал предоставлен сайтом kaminochag.ru
