Для меня сейчас очень актуальна тема выбора посуды для кухни, так как я решила обновить всю посуду в блоижайшее время, в частности – кастрюли и сковороды. Надеюсь, что мои изыскания в этом вопросе помогут и вам.
Очевидно, что кастрюли и другая кухонная посуда должна быть практичной и удобной, чтобы в ней было приятно готовить. Желательно, чтобы посуда служила долго и не создавала проблем в уходе. Можно, конечно, выбрать и самую дешевую посуду в ближайшем магазине. Но вряд ли она будет хорошего качества.
Посуда для кухни – это утварь, которая приобретается не на один раз, и даже не на один год, поэтому к ее выбору и покупк стоит подходить ответсвенно. Хорошая посуда может служить годами и десятилетиями. Наверняка, многие помнят бабушкины кастрюли или чугунные сковороды, которые служили им чуть ли не всю жизнь. Жалко, что сейчас хорошей и недорогой посуды практически нет. Но если бюджет позволяет – можно купить надежные изделия хороших брендов, которые будут служить также долго. Давайте разбираться, из каких материалов изготавливают современные кастрюли.
Эмалированная посуда
Старые добрые эмалированные кастрюли раньше верой и правдой служили на каждой кухне. Наверняка, каждая из моих читательниц представила сейчас эти яркие кастрюли, расписанные цветами. Некоторые из вас, наверное и сейчас еще имеют пару-тройку таких кастрюль на своей кухне. Хотя многие хозяйки отказываются от них из-за слишком простого и непрезентабельного внешнего вида. И совершенно напрасно. Такая посуда, может, и уступает по красоте стильной нержавейке, но она безопасна, легко моется и чистится. Если вы хотите купить дешевые кастрюли отечественного производителя, то это самый лучший вариант.
Алюминиевые кастрюли
В последнее время нам много рассказывали о том, что они опасны для здоровья, так как окисляются. Это правда, но лишь отчасти. Лучше не готовить в них кислые овощи и фрукты, но можно прекрасно варить рассыпчатые каши, кипятить молоко, готовить крупеники и легкие супы.
Чугунная посуда
Тяжелая и добротная чугунная посуда до сих пор пользуется популярностью у многих хозяек. Она не царапается, не боится перепадов температур. Пища в ней равномерно тушится и не пригорает. Но есть у чугуна и существенный недостаток – он ржавеет от воды. Поэтому чугунные котелки и сковородки после мытья нужно протирать жиром. Некоторые советуют их вообще не мыть, а чистить солью, но вряд ли можно считать такой уход гигиеничным.
Нержавейка
Легкая и красивая посуда из нержавейки считается чуть ли не самой лучшей. Но это верно только в том случае, если это качественный сплав. К сожалению, гарантировать этого продавцы зачастую не могут, так как сами толком не знают, где она производится. Поэтому можно без опаски покупать только дорогие кастрюли из нержавейки известных брендов. Нержавейку нельзя чистить моющими с абразивными частицами и нужно сразу же притирать сухим полотенцем, чтобы не ней не оставались брызги и потеки.
Тефлон
Сковородки из тефлона – просто находка. К ним не прилипает пища, можно почти без масла жарить мясо, овощи или блины. Но обращаться с покрытием нужно бережно – нельзя использовать железные лопатки и жесткие губки. Если тефалевое покрытие повредится, то посуда придет в негодность.
Керамика
Красивые керамические кастрюли подходят для варки, жарки и запекания и в духовом шкафу, и в микроволновой печи. Но керамика боится перепадов температур. Поэтому лучше держать дома такие горшочки для запекания или формы для тушения мяса, а на открытый огонь ставить более практичные металлические кастрюли.
Сковороды с антипригарным покрытием
Что касается сковород, то сейчас они часто изготавливаются из аллюминия. При выборе, обратите внимание на вес сковороды, хорошая сковорода должна иметь толстые борта и дно, а значит не может быть легкой. Существуют также различные виды антипригарного покрытия. В последнее время популярны сковороды с каменным покрытие. Такая посуда экологична и долговечна.
Из какого-бы материала вы не выбрали посуду для кухни – выбирайте посуду исходя из своих предпочтений. Ведь это покупка на долго, и не стоит на ней экономить.
