Лазанья из блинов с грибами

04/02/2015

7121

Лазанья из блинов с грибами – очень вкусное блюдо, которое можно приготовить на ужин или подать на завтрак. В рецепте вместо листов для лазаньи, используются обычные блины, а начинку вы можете выбрать по вашему усмотрению, это может быть куриная, из мяса, или как в нашем рецепте – грибная. Конечно, это не оригинальная лазанья с тонким тестом и мясной начинкой, но эта, поверьте ничем не хуже.

Состав:

Для блинов:

Молоко — 500 мл.
Яйца куриные — 1-2 шт.
Разрыхлитель – 1/2 ч.л.
Мука — 1 ст. (по необходимости немного добавить)
Соль — щепотка
Сахар – 1 ч.л.
Сливочное масло – 50 гр.

Для начинки:

Грибы шампиньоны — 500 гр.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана — 1 ст.
Плавленный сыр — 1-2 шт.
Соль — щепотка
Растительное масло — 2 ст.л.

Приготовление:

Шаг 1: Для начала необходимо испечь блины. Для этого яйца взбить миксером, добавить соль, 1 ч.л.сахара, влить молоко, немного перемешать, всыпать разрыхлитель и муку. Взбить миксером до исчезновения комочков.

Шаг 2: Обжарить блин с двух сторон до золотистого цвета.

Шаг 3: Обжарить следующие блины таким же способом.

Шаг 4: Далее приготовим начинку для блинной лазаньи. На разогретой сковороде обжарить мелко нарезанный лук.

Шаг 5: Добавить измельченные грибы.

Шаг 6: Готовить 2-3 минуты, затем очищенную морковь натереть на терке и выложить в сковороду. Посолить и поперчить по вкусу. Готовить до мягкости овощей, около 5-7 минут на медленном огне.

Шаг 7: Далее будем формировать лазанью. Низ формы смазать сливочным маслом, выложить 3 блина таким образом, чтобы застелить дно.

Шаг 8: Смазать сметаной. Следующим слоем выложить грибную начинку. Сверху посыпать тертым плавленным сыром.

Шаг 9: Закрыть слоем из 3 блинов. Снова повторить процедуру с начинкой. Посыпать тертым сыром. Закрыть нашу лазанью блинами, снова смазать сметаной и посыпать сыром.