Горячий белый шоколад с клубникой

Состав:

• Замороженная клубника – 120 гр.
• Пудра сахарная – 100 гр.
• Молоко 3-6% жирности – 200 мл.
• Кукурузный крахмал – 2 ч.л.
• Белый шоколад – 60 гр.
• Сливки жирные от 30% – 150 мл.

Приготовление:

• Клубнику слегка разморозить. Добавить 50 гр. сахарной пудры и измельчить блендером в пюре.
• Сливки взбить с оставшейся сахарной пудрой.
• Молоко смешать с крахмалом в ковшике, довести на среднем огне практически до кипения, постоянно помешивая.
• Снять с плиты и добавить нарубленный белый шоколад.
• Перемешать венчиком, пока шоколад полностью не растает и не смешается с молоком.
• Первым слоем выложить в чашки ягодную массу, сверху влить горячий шоколад. На шоколад выложить взбитые сливки ложкой или при помощи кондитерского мешка с насадкой и подавать.
• Приятного аппетита!