В арсенале каждой хозяйки найдется несколько фирменных рецептов пирогов, которые нравятся всей семье и незатейливы в приготовлении. Конечно, выходные позволяют чуть больше времени уделить семье и побаловать домашних чем-то вкусненьким. Но обычно субботник в течение дня несколько выматывает, и когда надо все успеть и навести порядок в доме, и постирать, да и себе уделить немного времени.
Хочется предложить пару рецептов простых и экономичных по составу продуктов пирогов, которые в состоянии будут приготовить даже те, кто не любят возиться с выпечкой. Времени на приготовление теста уходит минимум, что особенно актуально перед приходом гостей. Нужно сделать оговорку о том, что оба пирога не содержат в составе дрожжей и яиц, поэтому могут подаваться на стол даже в постные дни.
Фруктовый пирог
Нарезанные дольками яблоки, груши, бананы, как правило, быстро темнеют, а хранить их долго не рекомендуется. Поэтому, если в холодильнике есть кисломолочные продукты и недоеденная фруктовая нарезка, можно быстро испечь вкусный пирог.
Для этого нужно смешать следующие ингридиенты:
- 1 стакан кефира;
- йогурта;
- сметаны или простокваши (подойдет и молоко с добавлением лимонного сока);
- щепотка соды;
- фрукты (можно использовать и консервированные фрукты, а также сухофрукты из компота);
- 2 ст. л. растительного масла;
- сахар;
- мука.
Шаг 1: Муку нужно предварительно просеять и постепенно добавлять в тесто, пока оно не дойдет до консистенции густой сметаны.
Шаг 2: Вылить тесто в форму, сверху можно присыпать манной крупой, чтобы образовалась хрустящая корочка, и поставить выпекать в духовку на средний огонь. Готовность пирога определяется деревянной палочкой и по золотистому цвету готовой выпечки. В среднем, приготовление занимает 20-30 минут.
Пирог с капустой «заливной»
Для теста понадобиться:
2 ст. кефира или простокваши,
2 ст. муки,
100 гр. сливочного или растительного масла,
an style=”font-weight: 400;”>по щепотке сахара и соли,
сода на кончике ножа.
Шаг 1: Тесто нужно довести до состояния густой сметаны.
Шаг 2: Самый быстрый вариант – использовать для начинки молодую капусту. Достаточно просто размять мелко нашинкованную капусту руками, добавить к ней мелко нарезанный зеленый лук, соль и специи, и подождать, пока капуста пустит сок.
Если имеется капуста зимних сортов, ее следует предварительно потушить с зеленым или репчатым луком до мягкости.
Также для приготовления этого пирога можно использовать и квашеную капусту, ее тоже нужно предварительно обжарить. Далее можно приступать непосредственно к выпечке.
Шаг 3: В силиконовую форму или на противень, застеленный промасленной пергаментной бумагой, заливается половина приготовленного теста, затем по его поверхности нужно равномерно разложить начинку, затем опять слой теста.
Между слоями можно положить нарезанные листы нори, оставшейся от приготовления суши, тогда пирог приобретет необычный рыбный вкус.
Шаг 4: Выпекать такой пирог следует при средней температуре до появления золотистой корочки.
Особенность такого заливного варианта капустного пирога в том, что он имеет хрустящую корочку, но при этом мягкий внутри. Поэтому он долго не черствеет, хотя и сделан из пресного теста.
