Всем известно, что овощи очень полезны для организма, поэтому включать их в рацион питания просто необходимо. В овощных культурах содержится большое количество минералов, необходимых человеку для нормальной жизнедеятельности. В овощах также большое содержание клетчатки. Она способствует улучшению работы кишечника.
Овощная диета – преимущества и недостатки
Тем, кто стремится похудеть, диета на овощах будет особенно полезна, потому что они низкокалорийны. Кроме того, употребление в пищу овощей в большом количестве сможет оказать профилактическое действие на развитие многих заболеваний, таких как атеросклероз, болезни желудка, кишечника, желчного пузыря и т.д.
Овощи разделяют на крахмалистые и не крахмалистые:
- крахмалистые, содержащие много крахмала (картофель, кабачки, кукуруза);
- не крахмалистые, не содержащие крахмала. Это свёкла, огурцы и т.п. Их съедать нужно больше.
В некоторых видах овощей, например, свекле, содержится много сахара, поэтому худеющим их лучше не использовать или есть понемногу. Садиться на овощную диету желательно летом, когда разнообразные овощи в большом количестве растут в огородах, и их можно собрать у себя на участке, или приобрести в магазине. Но переедать тоже не рекомендуется.
При потреблении большого количества овощей вы можете заработать вздутие живота. Кроме того, следует учитывать, что в овощах почти нет белков, которые необходимы для поддержания в тонусе мышц. Так что рекомендуется сочетать овощи с продуктами, в которых в достаточном количестве содержится белок.
Зимой вместо свежих овощей можно употреблять овощные заготовки, сделанные в летний и осенний период. К примеру, можно заготавливать на зиму консервы, замораживать кабачки, тыкву и т.п.
