Свекольник – еще один классический летний суп. Рецептов свекольника существует несколько. Предлагаем попробовать вам один из них. Свекольник, приготовленный по этому рецепту, будет отличаться от классической окрошки только лишь наличием в супе отварной свеклы, вместо картофеля.
Состав:
- свекла средняя- 4 шт.;
- яйца – 6 шт.;
- огурец – 3 шт.;
- зелень – 3 пучка;
- сметана или майонез – 4 ст.л.;
- квас по вкусу;
- соль, перец оп вкусу.
Свекольник – рецепт приготовления:
Шаг 1: Свеклу отварить до мягкости, остудить и почистить. Натереть свеклу на крупной терке.
Шаг 2: Яйца сварить, остудить, почистить и мелко покрошить.
Шаг 3: Огурцы нарезать мелкими кубиками. Петрушку, укроп, зеленый лук мелко нашинковать.
Шаг 4: Сложить все ингредиенты в глубокую посуду, посолить, поперчить, заправить сметаной или майонезом.
Шаг 5: Залить все квасом и перемешать.
Подавать суп охлажденным. Приятного аппетита!
