Свинина по-строгановски с грибами

Состав:

• Свинина (вырезка) – 600 гр.
• Грибы – 300 гр.
• Лук – 2 шт.
• Каперсы – 1 ст.л.
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Сметана – 2 ст.л.
• Сливки – 200 мл.
• Тимьян – 2 веточки
• Горчица – 1 ст.л.

Приготовление:

• Лук и грибы очистить и порубить, обжарить в глубокой сковороде, на растительном масле, около 7 минут.
• Добавить нарезанное брусочками мясо.
• Готовить на среднем огне, периодически помешивая, еще 10 минут.
• Добавить горчицу, томатную пасту, каперсы и листики тимьяна. Перемешать, влить 100 мл.воды и тушить до мягкости мяса, около 30 минут.
• Добавить сметану, сливки, довести до кипения, приправить по вкусу солью и тушить еще минут 5.
• Подавать с любым гарниром.
• Приятного аппетита!