Авокадо – заморский фрукт, который сравнительно недавно появился в нашем рационе и уже отвоевал себе там теплое местечко. Авокадо широко применяется в кулинарии в качестве добавки к различным блюдам, особенно морепродуктам.
Этот плод употребляли в пищу еще с третьего тысячелетия до нашей эры и называли его «лесное масло», согласно археологическим изысканиям. Несмотря на свой достаточно нейтральный вкус, это все-таки фрукт, относится к семейству Лавровых, после чего мне, например, сразу вспоминается лавровый лист, который используется в пищу только для придания аромата. В английском языке этот плод носит название «аллигаторова груша» (alligator pear).
Примечательно, что существует более 400 различных сортов этого экзотического фрукта, самым вкусным из которых считается «хаас». Именно этот сорт самый продаваемый в мире, хотя в России он, к сожалению, не так распространен. Родиной авокадо считается Южная Америка, но сегодня его выращивают во многих южных солнечных странах круглый год – Мексика, Бразилия, Доминикана, Индонезия, Израиль и т.п.
Такое глобальное распространение и применение в кулинарии плоды авокадо получили благодаря 5 основным причинам, за которые их так любят в разных странах мира.
Причина 1 – пищевая ценность
Основная причина, это, конечно же, пищевая ценность мякоти плодов авокадо. Авокадо очень калорийный фрукт, поэтому он любим всеми вегетарианцами, и рекомендуется при определенных ограничениях в питании, кроме диет (например, в пост). Плоды этого заморского фрукта насыщены витаминами B и C, минералами, белком и жирами.
Причина 2 – дарит молодость
Широко применяется в косметической промышленности, так как обладает свойствами омолаживать кожу, укрепляет ногти и способствует росту волос.
Причина 3 – оздоровительный эффект
Маслянистая зеленая мякоть плодов способствует повышению иммунитета, нормализует пищеварительные процессы в организме, укрепляет кости и зубы, благодаря высокому содержанию кальция, обладает повышенными антиоксидантными свойствами и, по мнению медиков, помогает защитить организм от различных онкологических заболеваний, служит хорошей профилактикой сердечнососудистых заболеваний, понижает давление, благотворно воздействует на печень и понижает содержание холестерина в крови.
Причина 4 – авокадо отличный афродизиак
Обладает стимулирующими и усиливающими половое влечение свойствами. Девушки, возьмите на заметку этот факт и не забудьте включить этот афродизиак при планировании и приготовлении меню для романтического ужина. На нашем сайте вы найдете много подходящих рецептов.
Причина 5 – доступность и легкость в приготовлении
Этот фрукт можно купить круглый год в любом супермаркете, а рецептов различных блюд с ним очень много, самое распространенное из которых – гуакомоле, острая мексиканская закуска, готовится из мякоти авокадо с добавлением лимонного сока, приправ, овощей, например, томатов. В бразильской кухне есть рецепты сладких кремов из авокадо, но чаще всего его используют в приготовлении салатов и холодных закусок, бутербродов и суши.
Напоследок, нельзя не сказать, что людям склонным к аллергическим реакциям этот фрукт следует употреблять в пищу с осторожностью. И помните, листья растения, косточка и кожура плода – токсичны и опасны для человека и животных.
