Миксер – зачем он нужен и как выбрать?

345
planetarnyj-mikser-2
Level Kitchen

Что такое миксер?

Давайте разберемся. Сейчас, наверное, нет ни одной женщины, которая бы не знала, что такое миксер. Прототипом миксера считается механический венчик, который был изобретен еще в 1870 году. Подобие современных миксеров было изобретено уже в 20-ые годы девятнадцатого столетия.

Миксер это бытовой кухонный прибор, позволяющий перемешивать различные пищевые продукты до однородного состояния, обогащая ее воздухом. Этот прибор оснащен специальным венчиком-взбивателем, который позволяет взбивать яйца, молоко, сливки и т.п. С помощью миксера готовят омлеты, кремы для выпечки, соусы, муссы, коктейли и многое другое.

Надо также отметить, что миксер и блендер – не одно и то же. Это два разных прибора. Блендер продукты не взбивает, а измельчает специальными лопастными ножами. Блендером хорошо измельчать овощи, фрукты и даже мясо. Но взбить, к примеру, в стойкую пену яйца для безе блендером у вас вряд ли получится.

Какие бывают миксеры?

Разновидностей этого прибора не так много, проще говоря всего две – ручной и стационарный. Но у стационарных миксеров есть свои, если можно так выразиться подвиды.

Ручной миксер

ruchnoi_mikser

Из самого названия ясно, что этот прибор надо держать в руке. Как правило, это компактный прибор, изготовленный из пластмассы. Внутри него расположен электродвигатель, который, собственно, и приводит в действие лопасти миксера. Лопасти у миксера расположены так, чтобы при вращении их траектории пересекались. Современные ручные миксеры имеют обычно несколько скоростных режимов, либо оснащены плавной регулировкой хода.

Стационарный миксер

Миксер – зачем он нужен и как выбрать?

Кухонный стационарный миксер представляет собой основание, на котором устанавливается чаша. Над чашей расположен механизм, аналогичный тому, что у ручного миксера. Механизм этот может быть откидным или съемным. Также есть варианты, где конструкция, в которой расположен двигатель и крепятся лопасти миксера, неподвижна, а чаша съемная.

Разновидности стационарного миксера

Планетарный миксер – стационарный миксер, в котором вращается не только насадка, но и само подвижное крепление. Причем вращаются в противоположные стороны. Первый планетарный миксер был разработан инженерами компании KitchenAid в 1919 году. Миксер был предназначен для промышленного использования.

planetarnii_mikser

Лишь спустя три года компания выпустила домашний планетарный миксер KitchenAid. Сегодня такие миксеры выпускают и другие компании. Миксер такого типа не дешевая машина, но профессиональные повара и кулинары-любители предпочитают выбирать именно его, так как его механизм вращения позволяет создавать настоящие шедевры кулинарного искусства.

Миксер для коктейлей – относится к профессиональному барному оборудованию. Как правило, предназначен для взбивания молочных коктейлей. Они оснащены одним или двумя венчиками для взбивания к которым крепится чаша или стакан для коктейля объемом не больше 1 литра. В основном такие миксеры используются на предприятиях общественного питания.

А какой миксер выбрали для себя вы? Поделитесь в комментариях!

Level Kitchen

НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.