Рисовый пудинг Конде

Иногда, особенно в выходные дни, когда никуда не торопишься, хочется приготовить вкусный, может быть, даже необычный завтрак. Рисовый пудинг Конде – это очень нежное, вкусное и ароматное лакомство с фруктами, воздушным рисом и сливками. Это идеальное блюдо для неспешного субботнего или воскресного завтрака всей семьей.

Что нужно:

• рис – 100 гр.;
• молоко – 600 мл.;
• сливки – 250 мл.;
• сахар – 30-60 гр.;
• стручок ванили (или ванильный сахар – 1 п.);
• консервированные персики – по вкусу;
• темный ром (опционально).

Рисовый пудинг Конде – приготовление

Шаг 1: Для начала нужно отварить рис, залить рис и ванильный стручок молоком. Довести до кипения, постоянно помешивая, затем уменьшить огонь до минимума, закрыть крышкой и варить примерно 40 минут, часто помешивая. Следить, чтобы рис не пристал ко дну кастрюли, помешивать очень часто, особенно к концу варки, когда рис загустеет.

Шаг 2: Всыпать сахар в готовый рис, стручок ванили выбросить. Перемешать. Остудить рисовый пудинг до комнатной температуры.

Шаг 3: Венчиком взбить сливки до мягких пиков, добавив в них 2 ст.л. ароматного алкоголя, по желанию можно добавить ликёр амаретто или другой яркий алкоголь. Если вы готовите пудинг для детей или вам просто не нравится идея с алкоголем, его можно не добавлять. Аккуратно лопаткой ввести взбитые сливки в рис, движениями снизу вверх. Масса должна получиться воздушная. Персики мелко нарезать. Выложить слоями пудинг и фрукты в стаканы ёмкостью 250-300 мл. Подавать тёплым.

Шаг 4: Персики мелко нарезать. Взять бокалы для глинтвейна и выложить в них пудинг и фрукты слоями.

Рисовый пудинг Конде с фруктами готов! Подавайте к столу теплым. Приятного аппетита!