Салат из баклажанов и помидоров с моцареллой с бальзамической заправкой – очень вкусная, полезная и довольно сытная закуска, по вкусу чем то напоминает салат капрезе, но все же немного отличается составом. Отличный выбор для легкого летнего ужина.
Состав:
- Баклажаны – 2-3 шт.
- Моцарелла – 250-300 гр.
- Помидоры – 300-400 гр.
- Листья базилика – горсть
- Бальзамический уксус – 2 ст.л.
- Оливковое масло – 6 ст.л.
- Соль и перец – по вкусу
Салат из баклажанов и помидоров с моцареллой – рецепт приготовления:
Шаг 1: Баклажаны нарезать на кружочки. Выложить на застеленный фольгой и смазанный 1 ст.л. масла противень. Смазать сверху 2 ст.л. масла, посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 2: Поместить противень в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекать баклажаны до мягкости и легкой золотистости, около 15-20 минут. Снять запеченные овощи с листа и остудить.
Шаг 3: Помидоры и моцареллу нарезать кружочками.
Шаг 4: Для заправки: смешать бальзамический уксус с 2 ст.л. масла, посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 5: Выложить овощи и сыр на тарелку, посыпать листьями базилика, полить заправкой и подавать.
Салат из баклажанов и помидоров с моцареллой готов! Приятного аппетита!
[schema type=”recipe” name=”Салат из баклажанов и помидоров с моцареллой” author=”Меню на каждый день” pubdate=”2016-06-22″ image=”http://www.anymenu.ru/wp-content/uploads/2015/08/%D0%A1%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82-%D0%B8%D0%B7-%D0%B1%D0%B0%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D0%B6%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B2-%D0%B8-%D0%BF%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2-%D1%81-%D0%BC%D0%BE%D1%86%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BB%D0%BB%D0%BE%D0%B93.jpg” description=”Салат из баклажанов и помидоров с моцареллой с бальзамической заправкой -вкусная, полезная и сытная закуска. Отличный выбор для легкого летнего ужина.” prepmins=”30″ cookmins=”30″ yield=”4″ ingrt_1=”Баклажаны — 2-3 шт.” ingrt_2=”Моцарелла — 250-300 гр.” ingrt_3=”Помидоры — 300-400 гр.” ingrt_4=”Листья базилика — горсть” ingrt_5=”Бальзамический уксус — 2 ст.л.” ingrt_6=”Оливковое масло — 6 ст.л.” ]
