Салат из лосося и огурца с медовой заправкой

Состав:

• Филе лосося – 300 гр.
• Красный винный уксус – 1 ст.л.
• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Мед жидкий – 1 ч.л.
• Лук салатный (белый или красный) – ½ шт.
• Длинный огурец – ½ шт.
• Каперсы – 1 ст.л.
• Соль и молотый черный перец – по вкусу

Приготовление:

• Духовку нагреть до 220 градусов.
• Рыбу посолить и поперчить, поместить в форму для запекания и отправить в духовку. Запекать около 10 минут, пока рыба не приобретет матовый цвет.
• Пока запекается рыба, огурец нарезать тонкими ломтиками.
• Лук нарезать на тонкие полукольца.
• Готовую рыбу вынуть из формы и вилкой разделить на небольшие кусочки. Остудить до комнатной температуры.
• Для заправки в небольшой миске смешать уксус, оливковое масло и мед.
• Выложить в салатник рыбу, огурцы, каперсы и лук. Добавить заправку, перемешать и подавать.
• Приятного аппетита!