Что только не готовят из тыквы – и супы, и каши, и разную выпечку. Тыква в кляре с фруктово-ягодным соусом – пожалуй, это блюдо можно отнести к десертам. Одно я знаю точно – оно наверняка понравится вашим детям. Яркий цвет и необычный вкус не оставят равнодушным ни одного ребенка.
Что нужно:
- тыква свежая очищенная – 80г.;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- панировочные сухари – 30г.;
- масло растительное – 20г.;
- свежая мята – 1 веточка.
Для фруктово-ягодного соуса:
- яблоко зеленое -1 шт;
- любые фрукты и ягоды по сезону, например, груши, сливы, виноград, вишня, клубника – 40г.;
- клюква или брусника (свежие или замороженные) -1 ст.л.;
- мед – 1 ст.л.;
- масло сливочное – 1 ст.л.;
- корица, гвоздика – по вкусу.
Пропорции ингредиентов указаны из расчета на 1 порцию.
Тыква в кляре с фруктово-ягодным соусом – приготовление
Шаг 1: Очищенную тыкву нарезать крупными дольками, припустить в кипятке до готовности (главное – не переварить!, чтобы сохранила форму) и остудить.
Шаг 2: Остывшие дольки тыквы обвалять в муке, смазать взбитым яйцом и запанировать в сухарях. Обсушить, снова смазать яйцом и еще раз запанировать.
Шаг 3: Обжарить в большом количестве масла или во фритюре до золотистой корочки.
Шаг 4: Готовим фруктово-ягодный соус – яблоко очистить от кожуры, нарезать средними кубиками и припустить в растопленном масле с медом до полуготовности. Добавить приготовленные фрукты, ягоды, специи потомить несколько минут. После чего добавить клюкву или бруснику, осторожно перемешать и потушить на среднем огне 1-2 минуты.
Готовые дольки тыквы в кляре полейте теплым фруктово-ягодным соусом.
Все эти градиенты у меня на даче есть: внук к даче тоже имеется. Одно только скажу, что самому приготовить данную вкусняшку у меня не хватит терпения, мне бы что-нибудь по-солдатски простое, а данный рецепт я с удовольствием “переведу” на бабушку этого замечательного внука:)