Барселонский горячий шоколад

Состав:

• Вода горячая –  2/3 ст.
• Темный или горький шоколад (60% какао) – 60 гр.
• Молоко – 1,3 ст.
• Кофе натуральный сваренный – 1 чашка
• Какао-порошок –  1/4 ст.
• Сахарный песок – 1/4 ст.
• Цедра апельсина
• Взбитые сливки

Приготовление:

• В кипящую воду (2/3 стакана) положить кусочки шоколада, готовить на среднем огне, до полного растворения шоколада в воде.
• К шоколаду добавить молоко, сваренный эспрессо, какао-порошок, сахар и цедру апельсина.
• Готовить помешивая 5 минут. Когда маленькие пузырьки начнут подниматься по краям кастрюльки, не доведя до кипения, выключить огонь.
• Горячий шоколад разлить по чашкам, украсить взбитыми сливками и присыпать какао.
• Приятного аппетита!