Кабачки «По-простому» готовятся по старому русскому принципу “все, что есть в печи – все на стол мечи”. По сути, это тушеные кабачки с овощами.
Для этого блюда подойдут обычные кабачки или цуккини, а также можно заменить баклажанами, а можно и все вместе потушить, добавив помидоры, болгарский перец, лук, морковь и другие овощи, которые любят в вашей семье. Например, цветную капусту и брокколи, стручковую фасоль и зеленый горошек, а также грибы.
Кабачки «По-простому» великолепное блюдо для вегетарианского и постного меню, а с грибами оно будет еще и очень сытным.
Основные ингредиенты:
- кабачок – 300 гр.;
- лук репчатый -1 шт.;
- помидор – 4 шт.;
- перец болгарский-1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- зелень;
- соль, перец черный молотый;
- растительное масло.
Овощи помыть, очистить и нарезать:
- кабачок – небольшими кубиками или полосками;
- лук – тонкими полукольцами;
- болгарский перец – соломкой;
- помидоры – небольшими кубиками или кружочками;
- чеснок – измельчить ножом.
В раскаленную сковороду влить немного растительного масла и обжарить сначала лук и перец, а затем туда же добавить кабачок и обжаривать на большом огне в течение пяти минут. После чего в сковороду добавить помидоры и тушить еще минут 5-7.
Готовые тушеные кабачки посыпать измельченным чесноком, добавить соль, перец и украсить зеленью. Подавать к столу кабачки “По-простому” можно в качестве гарнира к основному блюду, самостоятельного овощного блюда (в пост) или в холодном виде в качестве закуски.
