Рис с шафраном

1405

Шафран — популярная восточная специя из рыльцев цветов крокуса. Рис с шафраном — самое знаменитое блюдо с участием этой необычайно полезной, яркой, с лёгким ароматом специи. Готовить его очень просто и легко, достаточно знать некоторые тонкости процесса, о которых вы узнаете в данном рецепте. Для приготовления этого блюда рис желательно выбрать качественный, например сорта «Басмати».

Состав:

  • Рис – 1,5 стакана
  • Шафран – 1 пакетик (12 гр)
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Лук – 1 шт.
  • Растительное масло – 100 мл.
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Шаг 1: Поместить ниточки шафрана в стакан и залить их кипятком (0,5 стакана воды).

Шаг 2: Рис промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Шаг 3: Лук очистить и мелко порубить.

Шаг 4: Раздавить зубчик чеснока при помощи ножа и обжарить в растительном масле в течении 2 минут. Выбросить чеснок и обжарить лук до мягкости в течении 2 минут.

Шаг 5: Добавить рис и при постоянном помешивании обжарить его в течении 5 минут.

Рис с шафраном

Залить рис кипятком (2,5 стакана), добавить воду с шафраном, посолить по вкусу, перемешать и довести воду до кипения.

Рис с шафраном1

Варить рис на медленном огне без крышки в течении 5-8 минут и, когда вода почти впитается, накрыть кастрюлю крышкой.

Рис с шафраном2

Под крышкой рис варить 5 минут, после чего выключить огонь и дать рису настояться минимум 15 минут.
Рис с шафраном3
Приятного аппетита!


НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.