Картофельная запеканка с сыром и луком

Состав:

• Картофель – 750 гр.
• Сливочное масло – 40 гр.
• Лук крупный – 1 шт.
• Молоко – 100 мл.
• Тертый сыр – 200 гр.
• Дижонская горчица – 1 ч.л.
• Соль и перец – по вкусу
• Помидоры – 2-3 шт.

Приготовление:

• Духовку разогреть до 200 градусов.
• Картофель почистить и отварить в подсоленной воде (15-20 минут).
• Пока варится картофель, растопить масло в сковороде и обжарить лук до золотистого цвета.
• Влить в сковороду молоко и готовить почти до кипения.
• Слить картофель и растолочить его в пюре.
• Добавить молоко с луком и ¾ сыра, горчицу и немного специй.
• Форму для выпечки смазать сливочным маслом и выложить туда картофельное пюре, посыпать тертым сыром, сверху выложить слой нарезанных помидоров.
• Выпекать в течение 20-25 минут, пока сыр не запечется и не станет золотистого цвета.
• Приятного аппетита!