Кокос – как выбирать и есть?

317
kokos

В наших магазинах сегодня каких только продуктов не встретишь! Даже самые экзотические сейчас продаются практически в любом супермаркете. И если в магазине вы наткнулись взглядом на округлые, коричневые плоды кокосовой пальмы и решили попробовать один из них – не спешите! Сначала почитайте эту статью и запомните, по каким параметрам можно отобрать лучший кокос из всех представленных в магазине плодов.

Как распознать качественный кокос?

Возьмите кокос в руки и посмотрите на его верхушку. Три точки на ней — это глазки. Если на них нет плесени, гнили или других посторонних веществ, кокос можно покупать.

Вся поверхность кокосового ореха тоже должна быть относительно ровной, без трещин и деформаций.

Потрясите выбранный орех. Если внутри него что-то булькает – хороший признак того, что кокос спелый и сочный. А чтобы определить, какой кокос более спелый, взвесьте на руках два ореха. Тот, что тяжелее, и будет более спелым, и сочным.

Вот такие простые рекомендации, с помощью которых можно определить спелость и качество кокосового ореха.

Кокос - как выбирать и есть?

Как правильно есть кокос?

  • После того как вы принесли кокос домой, перед вами стоит задача – как его открыть?

Скорлупа кокоса крепкая, и бить по ней молотком или ножом бесполезно. Лучше отыщите из трех “глазков” на его верхушке самый крупный и мягкий и проткните его острием шила, отвертки или же тонкой спицей.

  • Затем слейте «воду» из кокоса.

Не стоит сливать ее в раковину: она очень полезная и может пригодиться для некоторых рецептов или коктейлей. Слейте ее в стакан или чашку и оставьте в холодильнике либо сразу выпейте. Воду из кокосовых плодов рекомендуют пить вместо простой воды тем, кто болеет диабетом и тем, кто страдает от камней в почках.

  • Теперь, чтобы добраться до мякоти, нужно расколоть орех.

Расколоть орех кокоса можно ножовкой или пилой, если она у вас под рукой. Есть и такое решение – завернуть его в полотенце и врезать по нему молотком. Но самый простой способ – сунуть кокос в мешок из ткани и с силой “отдать пас” ближайшей стене или бетонному полу.

  • Наслаждаемся сочной вкусной мякотью кокоса.

После того, как кокосовый орех все-таки раскололся, возьмите в руки ложку либо ножик и осторожно отделите мякоть от стенок ореха. Мякоть не поддаётся? Положите половинки кокоса в кастрюлю с кипящей водой и проварите около пяти минут.

kokosovaya_muka-1

Что можно приготовить из мякоти кокоса?

Приготовить из нее можно много чего: смузи, кокосовые сливки, рис, стружку для посыпки тортов и пирожных, украшение для коктейлей.

Можно также выварить из нее кокосовое масло и потом мазать им тело и волосы.

Рецептов полно, но, если не хочется возиться, кокосовую мякоть можно есть и так, без добавок.

В мякоти кокоса много ценных витаминов, жирных кислот, антиоксидантов. Она хорошо утоляет голод, снижает холестерин в крови.

Поэтому хоть изредка позволять себе полакомиться этим заморским чудом будет не только приятно, но и полезно.

Источник: https://chocodel.com/


НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.