Курица в грибном соусе

Состав:

• Куриные окорочка – 2 шт.
• Шампиньоны – 300 гр.
• Сливки –  200 мл.
• Вода – 150 мл.
• Мука – 1 ст.л.
• Лук – 2 шт.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Масло сливочное – 25 гр.
• Соль, перец – по вкусу
• Зеленый лук

Приготовление:

• Куриные окорочка разделить на 2 части, приправить солью и перцем.
• В сковороду налить растительное масло, добавить сливочное и хорошо нагреть.
• На раскалённое масло выложить курицу, обжарить ее с обеих сторон по 2-3 минуты.
• Когда мясо подрумянится, накрыть сковороду крышкой, убавить огонь и жарить ещё 8-10 минут.
• Когда выделяющийся из куриного мяса сок станет прозрачным, переложить курицу на тарелку, накрыть её, чтобы сохранилось тепло.
• Шампиньоны помыть, нарезать тонкими пластинками.
• Лук мелко нашинковать.
• В сковороде обжарить лук и грибы до готовности.
• Добавить к луку и грибам муку, обжарить примерно 1 минуту, затем влить воду и довести до кипения непрерывно помешивая.
• Грибной соус нужно проварить 3 минуты, затем добавить сливки.
• Куриные окорочка переложить обратно в сковороду, и жарить ещё 2-3 минуты.
• Присыпать зеленым луком и подавать.
• Приятного аппетита!