Куриный суп с цуккини и шампиньонами

Состав:

• Куриное филе отварное – 400 гр.
• Куриный бульон – 1,5 л.
• Стебли сельдерея – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Мука – 3 ст.л.
• Рис коричневый – 100 гр.
• Кабачок цуккини – 1 шт.
• Шампиньоны – 200 гр.
• Сливки 10 % – 250 мл.
• Соль и черный перец – по вкусу

Приготовление:

• Морковь, лук и сельдерей очистить и нарезать кубиками.
• В кастрюле разогреть 2 ст.л. растительного масла.
• Выложить нарезанные овощи и жарить, помешивая, до мягкости, около 10 минут на среднем огне.
• Посыпать овощи мукой и жарить, помешивая, еще 3 минуты.
• Влить в кастрюлю бульон, добавить рис и соль по вкусу.
• Варить до готовности риса, около 40 минут.
• Пока варится рис, шампиньоны нарезать ломтиками, а цуккини – средними кубиками.
• Обжарить, помешивая, на среднем огне до золотистого цвета, около 5 минут.
• Когда рис будет готов, добавить в суп нарезанную на кусочки куриное мясо, обжаренные грибы и кабачок.
• Влить сливки, довести до кипения и варить еще в течение 5 минут.
• Приятного аппетита!