Кус-кус с кисло-сладким соусом

Еще одно оригинальное постное блюдо, которое понравится тем, кто любит необычное сочетание вкусов. Кус-кус с кисло-сладким соусом готовится легко и внесет разнообразие в повседневное постное меню.

Что нужно – из расчета на 1 порцию:

• кус-кус (или кукурзная крупа) – 100 г.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• горох стручковый или стручковая фасоль -1-2 горсти (примерно 50 г.);
• лук красный – 1 шт.;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• масло растительное – 2 ст.л.;
• бульон овощной или вода – 30-50 г.;
• соль по вкусу;
• соус чили сладкий или любой сладкий томатный соус – 15 г. (2-3 ст.л.);
• свежая зелень – небольшой пучок.

Кус-кус с кисло-сладким соусом – приготовление

Шаг 1: Кус-кус всыпать в кипящую подсоленную воду в соотношении один к двум, добавить растительное масло – 1 ст.л., перемешать, накрыть крышкой и дать настояться в течение 15-20 минут.

Шаг 2: Пока кус-кус настаивается, готовим соус.  Перец болгарский, лук и предварительно отваренный горох (или фасоль) нарезать аккуратными кубиками и обжарить в растительном масле до полуготовности.

Шаг 3: Влить бульон или воду и тушить на медленном огне до готовности. После чего посалить, добавить сладкий чили и уварить овощи до консистенции соуса.

Кус-кус выложить в середину тарелки горкой или столбиком при помощи стакана или специальной формы, по кругу полить соусом, украсить свежей зеленью.

Кус-кус с кисло-сладким соусом готов! Приятного аппетита.