Миланское печенье

Состав:

• Сливочное масло мягкое – 170 гр.
• Сахарная пудра – 315 гр.
• Белки – 6 шт.
• Ванильный экстракт – 2 ч.л.
• Лимонный сок – 2 ст.л.
• Мука – 185 гр.

Для крема:

• Сливки жирные – 1 ст.
• Шоколад – 150 гр.

Приготовление:

• В отдельной емкости взбить сливочное масло и сахарную пудру.
• Добавить яичные белки, ванильный экстракт и лимонный сок. Основательно взбивать около 5 минут.
• Добавить муку и взбивать еще 2 минуты.
• Выложить тесто в кондитерский мешок.
• Застелить противень бумагой для выпечки.
• С помощью кондитерского мешка выдавить тесто на противень длиной в 3 см.
• Отправить в духовку до золотистого цвета – при 180 градусах.
• Вынуть из духовки и остудить.
• Далее приготовим шоколадный крем:
• Сливки разогреть в кастрюле на медленном огне, добавить шоколад и тщательно перемешать до однородного состояния.
• Слегка остудить.
• Смазать первое печенье кремом и сверху накрыть вторым печеньем, дать застыть и подавать.
• Приятного аппетита!