Мясо с грибами в винном соусе

Состав:

• Говядина – 1 кг.
• Масло сливочное – 115 гр.
• Шампиньоны – 450 гр.
• Чеснок – 4 зубчика
• Лук зеленый – 3 шт.
• Вино красное Бургундское – 1,5 ст.
• Соль, черный перец – по вкусу
• Петрушка – по вкусу

Приготовление:

• Тонко нарезать грибы, зеленый лук и чеснок мелко порубить.
• Разогреть 100 гр. сливочного масла в глубокой сковороде, на среднем огне.
• Выложить грибы на сковороду, добавить зеленый лук и чеснок. Готовить до мягкости грибов, около 10 минут.
• Влить к грибам Бургундское вино.
• Готовить, пока вино не испариться наполовину, затем добавить 15 гр. сливочного масла и тушить еще пару минут в соусе.
• Петрушку промыть и порубить, добавить к грибам, и перемешать. Отставить соус в сторону.
• На той же сковороде обжарить стейки говядины.
• Подавать мясо украсив грибным соусом сверху.
• Приятного аппетита!