Принципы правильного питания многие люди, к сожалению, понимают весьма своеобразно и зачастую скорее вредят себе. Правильное, грамотное и рациональное питание – очень полезная вещь. Но иногда люди, начинающие следовать принципам ПП, слишком увлекаются и едят чуть ли не по часам, тщательно высчитывают калории и боятся съесть “не тот” продукт вместо положенного по заветам правильного питания. Стоит ли так скрупулезно следовать основам ПП или все-таки можно кое-чем пренебречь?
Овощи и фрукты
Начнем с одного из краеугольных камней – включать в свой рацион овощи и фрукты в больших количествах. Это правильный подход, но здесь важен нюанс: фрукты и овощи нужно выбирать те, что выращены в вашем регионе, а не привезены издалека и при выращивании которых не применялись вредные пестициды и генная инженерия. Проще говоря, лучше купить на местном рынке килограмм свежих яблок из местного фермерского хозяйства, чем несколько авокадо, выращенных и привезенных невесть откуда.
Завтрак съешь сам
Часто повторяющееся правило здорового питания – не забывать о завтраке. Но как быть, если утром вы можете “запихнуть” в себя только чашку кофе или чая, а на кашу, мюсли или бутерброды просто глаза не глядят? Ответ прост – не мучать свой организм. Поешьте тогда, когда придет аппетит, даже если это будет ближе к полудню. То же самое и с ужином: если голод настиг вас в 8 или 9 вечера, спокойно поужинайте бутербродом с цельнозерновым хлебом и ломтиком рыбы или же кашей с фруктами, не коря себя за то, что едите после 6 вечера.
Хлеб всему голова
Третий принцип ПП, который зачастую понимают неправильно – есть только черный хлеб, забыв про белый. На самом же деле, роль здесь играет не цвет хлеба, а его состав. Наиболее полезен хлеб из грубо смолотой муки с добавками из отрубей, овощей или семечек.
Раздельное питание
Многие считают, что самым полезным питанием является раздельное. Но научных подтверждений этому нет. Пищеварительный тракт человека устроен так, что способен переваривать одновременно мясо и овощи, рыбу и зелень, и никаких проблем при этом не возникает. Да и некоторые витамины способны усваиваться только “ в компании” других веществ: например, морковку, богатую витамином А лучше употреблять совместно с жирными продуктами (маслом, сметаной).
Соки
И, наконец, стоит забыть о привычке пить каждое утро свежевыжатые соки из апельсинов или яблок. В них много сахара, который вызывает резкий скачок инсулина в крови, а также фруктовых кислот, отрицательно влияющих на эмаль зубов и слизистую желудка. Если так хочется сока по утрам, хотя бы разбавляйте его наполовину водой перед питьем. Как альтернатива сокам может подойти смузи из овощей и фруктов.
