Рыба в сырном соусе

26/09/2010

3625

Состав:
	Рыба (горбуша, кижуч, кета и т.п.) – 1 кг сыр твердый – 100-150 г помидоры крупные – 4 шт сметана – 4 ст.л. растительное масло для жарки соль, черный перец, зелень по вкусу.
Приготовление:

Рыбу разморозить до такого состояния, чтобы она хорошо резалась на порционные куски толщиной 2 см. Натереть каждый кусок солью, перцем и обжарить в разогретом масле с двух сторон до румяной корочки. Выложить рыбу в форму для запекания.Помидоры нарезать кубиками, добавить мелко покрошенную зелень, сметану, посолить, поперчить. Все перемешать и залить получившейся смесью рыбу. Сыр натереть на терке и посыпать сверху. Форму поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать до румяной корочки.