Щи из щавеля с мясом – отличный выбор для летнего меню. Такие вкусные ароматные зеленые щи можно приготовить только летом. Предлагаем простой рецепт вкусного зеленого супа.
Состав:
- мясо на кости – 300 г.;
- вода – 2-2,5 л.;
- картофель – 5 шт.;
- щавель – 3 пучка;
- яйцо – 4 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- томатная паста – 1,5 ст.л.;
- соль, перец по вкусу;
- растительное масло для жарки;
- зелень.
Щи из щавеля с мясом – приготовление:
Шаг 1: Мясо залить холодной водой, дать закипеть, снять пену и варить 1,5 – 2 часа. Когда мясо станет мягким, вынуть разделить на порционные кусочки и вернуть в бульон.
Шаг 2: Картофель почистить, нарезать кубиками, опустить в бульон и варить 15 минут.
Шаг 3: Щавель (можно взять часть молодой крапивы) тонко нарезать, опустить в бульон и варить 5 минут.
Шаг 4: Яйца сварить в крутую и нарубить средними или мелкими кусочками.
Шаг 5: Морковь и лук почистить. Морковь натереть на терке. Лук мелко порезать. Растительное масло разогреть на сковороде и обжарить морковь с луком. Когда овощи зарумянятся, положить томатную пасту и жарить 1-2 минуты.
Шаг 6: Опустить зажарку в щи, добавить рубленые яйца. Варить 5 минут. Можно добавить мелко нарезанные стебли молодого чеснока.
Летние щи из щавеля готовы! Подавайте щи к столу горячими с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!
[schema type=”recipe” name=”Щи из щавеля с мясом – пошаговый рецепт” author=”Меню на каждый день, anymenu.ru” pubdate=”2009-06-09″ image=”http://www.anymenu.ru/wp-content/uploads/2009/06/imag00432-696×522.jpg” description=”Щи из щавеля – отличный выбор для летнего меню. Предлагаем простой пошаговый рецепт вкусного зеленого супа с фото. Приятного аппетита!” prephours=”3″ cookhours=”2″ cookmins=”30″ yield=”8″ ingrt_1=”мясо на кости – 300 г.;” ingrt_2=”картофель – 5 шт.;” ingrt_3=”щавель – 3 пучка;” ingrt_4=”яйцо – 4 шт.;” ingrt_5=”морковь – 1 шт.;” ingrt_6=”лук репчатый – 1 шт.;” ingrt_7=”соль, специи, зелень по вкусу.” ]
