Шоколадное печенье «Мадлен»

Состав:

• Мука – 70 гр.
• Какао-порошок – 3,5 ст.л.
• Разрыхлитель – 0.5 ч.л.
• Сахар – 90 гр.
• Цедра четверти лимона
• Яйца – 2 шт.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Соль – щепотка

Приготовление:

• Муку, какао и разрыхлитель просеять вместе.
• Цедру смешать с сахаром и солью, хорошо перемешать.
• Яйца взбить с лимонно-сахарной смесью.
• Добавить сливочное масло и еще раз взбить.
• Постепенно ввести просеянную мучную смесь, замесить тесто и, обернув его в пищевую пленку, отправить в холодильник (минимум на час).
• Духовку разогреть до 220 градусов, форму для печенья смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой.
• Тесто одинаково распределить между формочками (для печенья “Мадлен”).
• Поместить форму с печеньем в духовку и уменьшить температуру до 175 градусов.
• Выпекать в течение 13-15 минут. Достать печенье из формы, остудить и подавать к чаю.
• Приятного аппетита!