Сливочно-грибной соус из сморчков с виски

Состав:

• Лук репчатый – 0,5 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Сморчки – 2,5 чашки
• Мускатный орех тертый – 0,5 ч.л.
• Виски – 3 ст.л.
• Бальзамический уксус – 1 ст.л.
• Кокосовое молоко – 0,25 ст.
• Петрушка – 1 ст.л.
• Растительное масло – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Перец свежемолотый – по вкусу
• Говядина на косточке – 4 шт.

Приготовление:

• Натереть стейки солью с перцем с двух сторон и обжарить на гриле или на сковороде на сильном огне до желаемой степени прожарки.
• Затем дать стейкам отдохнуть, накрыв фольгой.
• Грибы промыть, просушить и нарезать.
• Нагреть растительное масло на среднем огне в сковороде.
• Добавить порезанный лук и готовить около 3 минут, до полупрозрачного состояния.
• Добавить тертый чеснок и готовить в течение минуты, пока чеснок не станет ароматным.
• Добавить грибы и хорошо все перемешать.
• Готовить грибы до румяного состояния, приблизительно 3-5 минут.
• Приправить все солью, перцем и мускатным орехом.
• Влить виски и бальзамический уксус, тушить до полного испарения алкоголя, около 5-7 минут.
• Затем влить сливки, или кокосовое молоко.
• Довести до кипения и выключить через минуту.
• Добавить свежую рубленую зелень и полить соусом стейк.
• Приятного аппетита!