Пирог «Осенняя мелодия»

Состав:

• Мука пшеничная — 2 ст.
• Сахар (по 0,5 стакана в тесто и 1 стак. в начинку) — 1,5 ст.
• Масло сливочное — 180 гр.
• Яйца (1 шт. – в тесто, 4 шт. – в начинку) — 5 шт.
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
• Творог 9% жирности — 750 гр.
• Яблоки кисло-сладкие — 3 шт.
• Крахмал — 4 ч.л.
• Корица – 1 ч.л.
• Соль – щепотка

Приготовление:

• Для приготовления теста: смешать 1 яйцо с сахарным песком (половина стакана), добавить масло комнатной температуры, вымесить тесто.
• Добавить просеянную муку и разрыхлитель.
• Всыпать щепотку соли и вымесить тесто до однородного состояния.
• Отправить в холодильник на 30 минут.
• В смазанную маслом форму для выпекания распределить тесто, чтоб получился довольно тонкий слой.
• Для творожной начинки смешать творог, сахарный песок, крахмал, яйца.
• Выложить творожную массу поверх теста, равномерно распределить.
• Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками.
• Воткнуть их в творожную массу, довольно плотно, но не совсем вплотную, сверху посыпать корицей.
• Выпекать около 40 минут, в духовке при температуре 180 градусов.
• Извлечь пирог из духовки и дать остыть в форме, чтобы творожная начинка «схватилась», и он не потерял форму.
• Достать пирог, разрезать на кусочки и подавать.
• Приятного аппетита!