Суп из красной чечевицы с тыквой

13/03/2018

7320

Поделились

Перейти к рецепту Печать рецепта

Печать

Суп из красной чечевицы с тыквой

Суп из красной чечевицы с тыквой - отличный рецепт для разнообразия ежедневного меню, особенно если в вашем доме любят тыкву. Также этот рецепт можно взять на заметку для постного меню. В дни поста варите суп из чечевицы с тыквой на овощном бульоне, а в обычные - на мясном или курином.

Блюда Первое блюдо (суп), Постное меню

Время подготовки 15 минуты

Пассивное время 25 минуты

Время приготовления 40 минуты

Порции 4

Ингредиенты

2 шт. лук репчатый;
1 шт. морковь;
1 шт. стебель сельдерея;
250 г. тыква очищенная;
3 шт. чеснок зубчики;
1/2 ч.л. сладкая паприка молотая;
3 шт. свежий тимьян веточки;
200 г. чечевица сухая красная;
400 г. томаты в собственном соку;
1 л. бульон овощной, куриный, мясной;
соль по вкусу.

Рецепт приготовления

Лук, морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками.
Чеснок мелко порубить, тыкву нарезаем на кубики со стороной около 1,5 см.
В кастрюле с толстым дном разогреть 1 ст.л. растительного масла. Обжарить на среднем огне лук, морковь и сельдерей, периодически помешивая, около 5 минут.
Добавить тыкву и готовить, помешивая, еще 5 минут.
Выложить в кастрюлю чеснок, паприку и чечевицу, жарить, помешивая, 1 минуту.
Влить бульон, довести до кипения и варить на небольшом огне под крышкой 10 минут. Добавить растертые томаты вместе с соком, посолить по вкусу. Варить до готовности чечевицы, еще 10-15 минут.