Суп-пюре из томатов – это очень легкий, вкусный и полезный густой суп на основе томатов, ароматных специй и бульона. Прекрасно подойдет для тех, кто следит за своими фигурами.
Состав:
- Базилик – 10 гр.
- Куриный бульон – 150 мл.
- Кинза – 10 гр.
- Лук репчатый – 100 гр.
- Перец чили молотый – 1/2 ч.л.
- Петрушка – 10 гр.
- Помидоры – 1 кг.
- Розмарин – 1/4 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Тимьян (чабрец) – 3 гр.
- Чеснок – 3 зубчика
Приготовление:
Шаг 1: Помидоры промыть под проточной водой, опустить их на несколько минут в кипяток.
Шаг 2: Тем временем лук и чеснок очистить и мелко нашинковать.
Шаг 3: Нагреть на дне кастрюли немного оливкового масла, обжарить лук и чеснок до мягкости и легкой золотистости.
Шаг 4: Помидоры очистить от кожуры и нарезать.
Шаг 5: Зелень промыть, скрутить ее стебли жгутиком и положить в суп. Варить около 10 минут, а затем зелень необходимо будет убрать.
Шаг 6: Нарезать листья зелени, что остались от прошлого этапа и добавить их в суп, также добавить в суп специи. Варить около пяти минут, а затем измельчить томаты в кастрюле, при помощи блендера.
Шаг 7: Влить в кастрюлю заранее подготовленный куриный бульон, посолить по вкусу, довести до кипения и выключить огонь. Густой томатный суп-пюре готов!
Приятного аппетита!
