Традиционные итальянские пасхальные булочки

Вкусные, пышные, яркие традиционные итальянские пасхальные булочки к светлому празднику Пасха.

Что нужно:

Для теста:

• Мука – 3 стакана
• Молоко – 0.7 стакана
• Сахар – 0.25 стакана
• Сливочное масло – 2 ст. л.
• Морская соль – 1 ч. л.
• Яйца в тесто – 2 шт.
• Сухие дрожжи – 1.5 ч. л.
• Яйца окрашенные сырые – 6 шт.

Для глазури:

• Сахарная пудра – 0.7 стакана
• Молоко – 2 ст. л.
• Ваниль – 0.5 ч. л.
• Цветные конфетти – по вкусу

Итальянские пасхальные булочки – приготовление

Шаг 1: В большой миске смешать муку, соль, сахар и дрожжи.

Сливочное масло и молоко слегка нагреть в маленькой кастрюле так, чтобы масло стало мягким, но не расплавленным. В отдельной миске смешать слегка взбитые яйца, затем влить подогретое молоко и сливочное масло, перемешать. Далее постепенно всыпать смешанные сухие ингредиенты. Замесить мягкое тесто и выложить его на слегка посыпанную мукой поверхность и месить руками около 8 минут. Оно должно стать очень мягким и эластичным, но не липким. Если тесто очень влажное или липкое, добавить немного муки и месить снова.

Шаг 2: Слегка смазать маслом большую миску, поместить в нее тесто и накрыть влажной тканью, оставить в теплом месте для подъема. Тесто должно удвоиться в объеме, это займет примерно 1 час.

Шаг 3: Переложить тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и разрезать на 6 равных частей. Каждую часть поделить еще пополам и раскатать в полоску длиной 9 см. Соединить и залепить концы двух полосок вместе и скрутить между собой – два конца также залепить. Далее соединить концы в кольцо. В центр кольца поместить сырое окрашенное яйцо.

Шаг 4: Разложить кольца на листе для выпекания. Духовку слегка нагреть и выключить ее. Поместить противень в теплую духовку, чтобы дать колечкам подняться в течение примерно часа. После того как они выросли, убрать противень из печи и включить огонь до 180 градусов. Когда духовка нагреется, вернуть противень в печь и выпекать булочки около 20-25 минут или до золотистого цвета.

Шаг 5: Когда кольца остынут, смешать сахарную пудру, ваниль и молоко, чтобы получилась глазурь. Полить глазурью пасхальные булочки и украсить цветным драже.

Приятного аппетита!